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内容摘要：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这（zhè）道（dào）理说起来简（jiǎn）单，要做起（qǐ）来还真得（dé）下功夫（fū）。今年春节以来，我市多家（jiā）酒店已（yǐ）开（kāi）始（shǐ）“光盘行动”，拒绝中国式“剩”宴，通过各类方式宣传俭仆（pú）风（fēng），有的酒店甚至把节（jiē）约纳入了（le）规章制度，誓将节约进行（háng）到底。 近日，记者采访发现，越来...?...
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“谁知盘中餐（cān），粒粒皆辛苦。”这道理说起来（lái）简单，要做起来还（hái）真得下功（gōng）夫（fū）。今年春节（jiē）以来（lái），我（wǒ）市多家酒店已开始（shǐ）“光盘行动”，拒绝中国式“剩”宴（yàn），通过各类方式（shì）宣传俭仆风，有的酒店甚至把（bǎ）节约纳入了规章（zhāng）制度，誓将节约进行到底。 近日，记者采访发（fā）现（xiàn），越来越多的酒店正在加入“光盘行动”，且通过（guò）一段时间的坚持（chí），部分（fèn）酒店取得（dé）了良好的效果，将（jiāng）食物（wù）浪（làng）费减少（shǎo）近2/3。 “今（jīn）天你（nǐ）光盘了吗?”成员工之（zhī）间的问候语 春节前夕（xī），一组反（fǎn）映（yìng）上海、广州等多地（dì）酒店铺（pù）张浪费的照片在网（wǎng）络迅速蹿红，不（bú）含酒水五六千元一桌（zhuō）的宴席餐毕，几乎没动过的螃（páng）蟹、整只鸡、整条鱼都被扔（rēng）掉。与之形成光鲜（xiān）对比的是（shì）最后一张照片（piàn）中甘肃某位老人（rén）的独白：“一年中有肉的（de）饭不（bú）超过10顿。” “有一种（zhǒng）节约叫光盘，有一种公（gōng）益叫（jiào）光（guāng）盘！所谓（wèi）光盘，就是吃光（guāng）你盘子中的食物。拒绝浪费，珍（zhēn）惜粮食（shí）！从我做起，从今天开始（shǐ），你（nǐ），愿意吗（ma）？”今（jīn）年1月，北京市一家民间公益组织推行的公益活（huó）动获得（dé）越来越多的网友承认（rèn），很（hěn）多演艺界的（de）知名人士、官方（fāng）认（rèn）证的餐饮（yǐn）行业也都加入到“光盘行（háng）动”中来。 一时间，在微博、贴吧、空间上晒出本身吃干净的（de）餐具和打包带走的（de）剩菜（cài）剩饭成为风尚，中国式“光盘行动”已然成（chéng）为网络上热议的话题（tí）。截至5月（yuè）2日下午13时，新浪微（wēi）博关（guān）于“光盘行动”的搜（sōu）索超过200万条。 三亚各大酒店也积（jī）极吹起（qǐ）俭仆风，加入这场“光盘行动”。在酒店内部，除对员工增强节约意识的宣传（chuán），还（hái）对食（shí）物采购和加工制作（zuò）等各环节（jiē）进行严厉管理，避（bì）免各类形式的浪费，让每位员工将（jiāng）勤俭节约落到实处。在（zài）顾客服务（wù）方（fāng）面（miàn），酒店（diàn）通过张（zhāng）贴宣传（chuán）标语、供给免费打包服务（wù）、光盘奖励等倡导市民勤俭节（jiē）约。 “今天你光盘了吗？”酒店员工同事之间，顾客朋友间的一句简（jiǎn）单问候，也开始融（róng）入酒（jiǔ）店的餐饮文化。 食物浪费减少三分之二 近日，记者采访（fǎng）发（fā）现，三（sān）亚各大酒店如君澜、海韵、国光（guāng）豪生、万嘉戴斯（sī）、山（shān）海天、湘投银泰、喜来登、红树林、天域（yù）等的餐饮（yǐn）部门或通（tōng）过服务员提醒，或通过（guò）设（shè）立提（tí）示牌，向（xiàng）前来就餐的客人宣传（chuán）文明（míng）就餐新（xīn）理念，推（tuī）广“光盘行动”，而这些行动（dòng）也取得了（le）一些成效。 据君澜（lán）度假酒店相关负责人介绍，他们的餐厅主如果自助（zhù）餐（cān）浪费严重（chóng），于是他们在各方面开始有所行（háng）动（dòng）。首先在中西餐厅和（hé）自助餐厅中会摆放部分（fèn）倡导（dǎo）勤俭（jiǎn）节（jiē）约的温馨提示，同时在柜上也会摆放相关活动的宣传小册和（hé）公（gōng）益广（guǎng）告，以（yǐ）供客人（rén）阅读；在客人（rén）点餐（cān）时，酒店会主动向客人提（tí）出建议，点餐坚持（chí）量力而行；同时，酒店发现很多小朋友喜欢拿食物投喂酒（jiǔ）店鱼池里的（de）小鱼，酒（jiǔ）店对此也进行了标语提示，并（bìng）派专人看（kàn）管，减少浪费行（háng）为（wéi）。而且，酒店将于6月份开始对在自助餐厅就餐“光盘”的客（kè）人进行奖励，派发小礼物。 “当然酒店只能（néng）是向客人提出建议，最终的决（jué）定权还是（shì）在客（kè）人手中。”在记者问到（dào）酒店是否会（huì）主动（dòng）向客人建议打包时，该负责人表示，就剩菜打包这一方面（miàn），酒店已（yǐ）经做了充足的预（yù）备，包括供给打包（bāo）饭盒（hé）以及塑料袋等措施。如果出现饭菜大量（liàng）剩余时，酒店（diàn）也会（huì）主动向客（kè）人建（jiàn）议打包带走。 湘投银（yín）泰、喜（xǐ）来登、金茂三亚（yà）希尔顿、红树林等酒店不仅在各个（gè）餐厅包括员工食（shí）堂（táng）内进（jìn）行节约粮食的提示，而且在厨房等地也做了（le）一（yī）系列的（de）提（tí）示标语，力图（tú）在酒店内形（xíng）成全民节约的（de）意识。 通过“光盘行动（dòng）”，君澜度假酒店坦言，目前每天食物（wù）的（de）浪费较之前减（jiǎn）少（shǎo）了近2/3，从员工到（dào）客人，大家正在形成一（yī）种节约意识（shí）。万（wàn）嘉戴斯酒店（diàn）也表示，去年（nián）在酒店（diàn）自（zì）助餐厅的有些（xiē）客人，打满一盘可能会丢掉大半（bàn）盘，浪费实在（zài）严重，目前酒（jiǔ）店通过一系列的倡（chàng）导“光盘行（háng）动（dòng）”，也减掉了近1/3的浪（làng）费（fèi）。
（三（sān）亚晨报 李萌）
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更新时间：2013-05-04 来源：互联网（wǎng） 编号：96731
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